奶白冬瓜虾皮汤
汤白却不油腻,汤鲜却无腥气,简单几步,教你用普通的食材做出美味的【奶白冬瓜虾皮汤】,减肥补钙佳品哦!
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步骤1/14
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备料
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冬瓜去皮去瓤,切稍厚点片(约四五毫米)
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步骤3/14
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香菇洗净去蒂,切花刀,切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里,或者做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可。
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步骤4/14
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虾皮用水洗一下,用手尽量攥干水份备用,姜切丝,葱切葱花,葱白葱绿分开用
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步骤5/14
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锅里放油,小火煸香姜丝和葱白
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步骤6/14
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放入虾皮,不停煸炒,至虾皮出腥气,虾皮明显煸黄,注意别炒糊了。
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步骤7/14
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一次性倒入足够的凉水,我倒了1000毫升,开大火盖盖烧开。水的量按自己需要来,多放多喝汤
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步骤8/14
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水开后,看看汤,白了吧?放入冬瓜和香菇
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步骤9/14
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盖盖继续大火煮开,锅开后中小火炖约八分钟,至冬瓜透明即可
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步骤10/14
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开盖调味,三小勺盐,半勺白胡椒粉。汤量的不同,所以请尝过味道自己酌情盐的量。
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步骤11/14
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出锅前撒葱绿即可
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步骤12/14
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成品,很喜欢这种热腾腾的感觉,就多照了几张
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步骤13/14
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成品
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最后一步
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成品
此菜谱约三人的量
我用的淡干虾皮,无咸味,如果你用的虾皮比较咸,请酌情加盐的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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