三个鸡蛋两种美味(天使蛋糕+蛋奶酥)
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步骤1/10
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先做天使蛋糕,蛋白加三滴醋,分三次加入糖打发至湿性发泡
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步骤2/10
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筛入混合好的低粉和玉米淀粉,以炒菜的方式拌匀
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步骤3/10
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拌匀的面糊
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步骤4/10
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倒入蛋糕模,这个面糊与戚风蛋糕的面糊不一样,不能倒出来,需用橡皮刮
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步骤5/10
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烤箱预热,上下火190度烤20分钟左右
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步骤6/10
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十三分钟左右,看到蛋糕膨大
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步骤7/10
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可以出炉
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步骤8/10
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然后用蛋黄做蛋奶酥,三个蛋黄的分量也可以刚好做冰淇淋,我这边因为没有了奶油,所以做蛋奶酥,两种美食的方法和步骤都很简单,先在蛋黄中加入糖和巧克力粉拌匀
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步骤9/10
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放入黄油,隔80-100度水融化,一直搅拌以防蛋黄变蛋花
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最后一步
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把低粉加入,揉成半干湿的面团,之后压成一个个饼,有模具可用模具压漂亮,我这个是半小时做好的,就搓成球再压扁,烤箱预热,180度烤30分钟,到20分钟时要注意,水分不多的很容易烤焦,可以给饼干翻一下身,看到上色且干透就可以出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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