凉拌红薯粉
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老家带来的红薯粉太多,就想着怎样吃完它,于是就想到了凉拌,没想到第一次就成功,吃起来很Q,有点像凉皮的感觉,酸爽带劲,绝对是夏天的一道美味,小外甥女一口气吃了一大碗
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
烧开水将红薯粉泡十分钟左右,然后将水倒了,用冷水冲洗,然后冷水泡十多分钟,直到能轻易用手掐断,然后控干水。
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步骤2/4
将生姜末,大蒜末,白醋,盐,鸡精,生抽,辣椒切碎放入碗里,起锅烧油,烧开后关火,让它冷一会,倒入辣椒粉,这样不会糊,但是挺香,辣椒油淋入碗内,拌一下
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步骤3/4
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然后放红薯粉拌匀,再加入香菜,香油拌好,放入冰箱冷藏片刻即可
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最后一步
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我没有香菜,加的黄瓜丝,黄瓜丝可以晚点加,不然容易脱水
小贴士
用量可以少点,觉得味不够再慢慢加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-23
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