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春日巧克力奶油蛋糕的做法

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春日巧克力奶油蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 70g

、

可可粉 10g

、

黄油 20g

、

低粉 40g

、

黑巧克力 100g

、

动物奶油 300g

、

糖粉 30g

、

装饰用水果若干

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
100G黑巧克力准备好
步骤2/16 点击查看大图
200ML奶油加入20G糖加热溶解到微沸
步骤3/16 点击查看大图
将巧克力倒入奶油中拌匀，冷藏
步骤4/16 点击查看大图
鸡蛋蛋白蛋清分开，蛋清中加入60G细砂糖打到全发
步骤5/16 点击查看大图
蛋黄加入剩余细砂糖搅匀
步骤6/16 点击查看大图
筛入低粉和可可粉拌匀
步骤7/16 点击查看大图
融化黄油拌入
步骤8/16 点击查看大图
蛋清打到全发的状态
步骤9/16 点击查看大图
蛋清分三次切拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
拌匀的状态
步骤11/16 点击查看大图
倒入烤盘
步骤12/16 点击查看大图
烤箱170度35分钟
步骤13/16 点击查看大图
将烤好的蛋胚取出倒扣放凉
步骤14/16 点击查看大图
将剩余的淡奶油和糖粉一起打发
步骤15/16 点击查看大图
将冷藏的巧克力奶油打发，夹入两层蛋糕胚中间
最后一步点击查看大图
表面用打法的淡奶油装饰上水果

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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