烧羊排
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步骤1/4
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烧羊排有很多做法,我选择了其中这种— 羊排切长段,用清水洗干净倒入碗里,放姜片,料酒,香油几滴,花生油少许,葱白段,酱油,白糖少许,盐少许,花椒少许,拌匀后腌制10分钟到半小时
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步骤2/4
二 锅里放凉水到入羊排后开火,水开煮1分钟左右捞出,用热水冲去羊排上的浮末
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步骤3/4
三 锅热倒入少许油后,下入姜片,蒜片,大葱段,花椒几粒,吃辣的可以放点辣椒,这时倒入羊排翻炒1分钟左右倒入高汤戓开水,淹过羊排大火烧开,盖上盖子转入中小火慢慢焖至水快干时下点盐,翻炒后再焖至5分钟左右捞出羊排摆在盘子上
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最后一步
四 锅里的少许汤汁用漏勺把调料捞出去不要,剩下的汤汁大火烧开倒少许芡粉水勾稀稠的,滴三四滴老抽在汤汁里拌匀淋入摆好的羊排上即可,这只是其中的一种哦,羊排有N多种做法
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-22
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