闷石螺
家乡的味道,,,我们永远做不出!因为我们已远离-但它永远在心……
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步骤1/6
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螺是老爸老妈去捞的,,,养了两天,让它吐出干净,用钳子钳去螺的屁股,这样煮的时候容易入味,也方便吸食
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步骤2/6
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配料有,蒜头,干红辣椒,姜,八角,沙姜,用量吗就看你准确的石螺的量而定了,,我
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步骤3/6
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起一锅水,烧开,放下石螺煮沸两分钟,再清洗干净
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步骤4/6
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起一炒锅,放入油,油温上来时依次下大蒜,辣椒,炒出香味,,,
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步骤5/6
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放入过好水的螺,,加入开水,蚝油,五香粉,八角,沙姜,有辣椒油最好,盖锅盖,闷半个钟左右
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最后一步
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中间加入酸笋,留点汁,起锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-22
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