豆角焖面
对于夏天的记忆,除了西瓜和葡萄,最深的印象就是各种面,小时候不爱吃面条各种煮面捞面,妈妈就做这道豆角焖面给我吃。如今,厨房里的人换做了我,不变的是,母女之间的浓浓爱意亲情
66克
112克
476克
2885
千卡
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步骤1/11
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豆角约1000g,洗净
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步骤2/11
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猪肉200g,解冻洗净(有些人喜欢用五花肉,我家口味不喜欢太油腻的,如果比较喜欢吃肉的可以用五花肉代替,会更有肉香)
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步骤3/11
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肉切细丝,加入一点盐(可以不放),淀粉腌制,豆角掰成段,这个忘拍了(如果豆角不太老不要掰的太小,这个菜焖熟了豆角会变软,太小会显得很碎),
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步骤4/11
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蒜切末备用
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步骤5/11
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锅里加适量的油,油热后放入肉丝,炒至白色后倒出来备用
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步骤6/11
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锅里加油,油热后倒入3分之2的蒜末,爆香倒入豆角段,适量的盐,两勺酱油(我用的老抽,上色比较深,喜欢浅色效果的亲用生抽即可)
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步骤7/11
翻炒至豆角有轻微变色后放入炒好的肉(肉一定要放在豆角上,避免粘锅糊掉)
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步骤8/11
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加入适量的热水,大概跟豆角平高度,把面条揪断均匀铺撒在表面,盖上锅盖,大火至水沸腾后转小火,焖制十五分钟左右,撒入剩下的三分之一蒜末,翻拌均匀后焖一分钟即可出锅
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步骤9/11
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来个成品图,拍的好丑,旁边有等着动筷子的,有点着急
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步骤10/11
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这是开始没吃完剩在锅底的,颜色比较深,焖的时候放在下面的,沾到酱油比较多,不是糊了,是我酱油放多了
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最后一步
小贴士:我不怎么喜欢吃调料重的食物,喜欢原汁原味的食物,大家可以依据个人喜好添加味精之类的调味品哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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