煎出色泽金黄的蛋皮的诀窍
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本来想着煎蛋皮实在是太简单了,根本不值得写的,但上次我煎了蛋皮用来拌面吃,很多人问我蛋皮怎么能煎的那么黄呢?想想那还是写一写吧。其实要想煎出色泽金黄的蛋皮很简单,关键是主要使用蛋黄搭配少量蛋白调蛋液,这样煎出的蛋皮色泽才会更金黄,即使是最普通的鸡蛋也一样可以煎出颜色漂亮的蛋皮哦~~。图中的蛋皮就是用超市最便宜(6.58元/斤)的鸡蛋煎出来的。
营养分析
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9克
13克
2克
139
千卡
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食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
鸡蛋
2枚
烹饪步骤
-
步骤1/6
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将鸡蛋的外壳用水轻轻的清洗下。
-
步骤2/6
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将蛋清与蛋黄分离。取用蛋黄,加入约一个鸡蛋1/3的蛋白。
-
步骤3/6
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用筷子将蛋打散。(如果有筋膜的,要将将筋膜捞出)
步骤4/6
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展开全部6个步骤
发布于 2015-04-21
换个做法
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