烤箱制作蛋糕卷
自己制作的蛋糕卷吃着干净卫生,可以制作各种口味的蛋糕卷,体验烘培的乐趣
-
步骤1/6
点击查看大图
把四个鸡蛋蛋清与蛋黄分离,蛋黄里加入25克细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀,然后40克色拉油分三次加入蛋黄里搅拌均匀,倒入60毫升的牛奶继续搅拌均匀,最后加入95克低筋粉5克泡打粉继续搅拌成面糊状,放置一边待用。现在开始打蛋清,把蛋清放进一个无油无水的盆里,用电动打蛋器打发蛋清,50克的糖分三次加入,直到把蛋清打成奶油状,提起打蛋器上的蛋清成变成奶油状的小弯勾才算打发成功。
-
步骤2/6
点击查看大图
把烤箱上下火150度预热十分钟,将打发的蛋白分三次搅拌蛋黄面糊,搅拌的手法和炒菜一样上下翻炒搅拌,不要顺时搅拌,不然蛋白会消泡,搅拌均匀后把烤盘里放进一张油纸,将搅拌好的面糊均匀的平铺烤盘里,然后轻微震荡震出空气的气泡,这时烤箱温度差不多了,将烤盘放进烤箱,上下火还是150度烤20分钟左右。
-
步骤3/6
点击查看大图
时间到将蛋糕倒扣在烤网上趁热轻轻撕下油纸,让后再将油纸盖在蛋糕上以免水分蒸发
展开全部6个步骤
发布于 2015-04-21
蛋糕卷的其他做法
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
通用小四卷,徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
玫瑰巧克力蛋糕卷#长帝烘焙节刚柔阁#
-
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
-
车厘子大理石蛋糕卷#春天的鲜味#
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
面包糠脆皮炸鸡翅
826440人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产#红烧鸡块炖土豆
213551人看过 -
糯米戚风蛋糕
3055442人看过 -
#父亲节,给老爸做道菜#盛夏清热解毒汤 百合绿豆汤
430919人看过 -
炒香芋
90075人看过 -
骨子里的家乡味!福建屏南药膳青草兔汤
15936人看过 -
无油炸苏格兰蛋(法帅蒸烤箱制作)
8393人看过 -
手工制作提拉米苏
14066人看过 -
猪肉茴香饺子馅
1307549人看过 -
烤箱肉干
56162人看过 -
烤箱排骨
51285人看过 -
油炸食品—香酥猪排
42617人看过