崖口靓云吞
作为一个光荣的中山人 外婆从小就给我包正中的南朗小云吞 吃云吞长大的我 必须把这云吞的秘方传承下去
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步骤1/8
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准备好虾 去壳去头去虾线 (要留下来煮汤哦)切小粒
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步骤2/8
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绞肉加人盐油葱胡椒粉和少许糖 搅搅搅!
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步骤3/8
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把虾膏蹭到肉上!这才是美味呢
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步骤4/8
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把切碎的虾和肉放在一起 就可以开始包啦
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步骤5/8
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放一小块肉加一小块虾 用水沾湿一个角向上卷一圈 然后另外两个角对折
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步骤6/8
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水煮开 放入虾皮和虾头 煮香后捞出 或者 放入干虾米 等虾味出来了不用捞出...随便看个人喜欢吧 然后 水开放云吞 一锅最多放20个哦 否则会粘在一起 或者水放多点 别拥挤就好
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步骤7/8
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待到它们都飘起来 就好啦
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最后一步
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肉鲜嫩多汁呢
崖口云吞吃的是皮 要皮多肉少才会爽滑呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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