我家的专属饺子
我的家乡是广东的一个靠海县城,每逢冬至家家户户就会做一种叫“冬节鸽”的应节实物。皮是用粘米粉和面粉和的,包成半圆型,可蒸着吃也可煮着吃,味道超级好。今天这款我是为了方便直接用饺子皮代替。
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步骤1/5
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先将所有材料切成黑豆大小的丁(腊肠和香菇可稍大些)
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步骤2/5
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把香菇和腊肠炒一下,在香菇中加少许的盐,不用炒熟,炒出香味即可
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步骤3/5
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猪肉提前先用蒜头末、酱油、盐和沙茶酱腌十分钟,再下锅炒,同样不用炒熟(注重要保留炒出的酱汁)
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步骤4/5
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将蔬菜都炒一下,加适量的盐和鸡精分别炒,五成熟就可以(切记要控水)
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最后一步
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炒好所以馅料放凉点就可以包了,之后开水下锅蒸十五分钟,香喷喷的饺子就出炉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-20
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