熊猫豆沙包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉

、

酵母 3g

、

温水

、

红豆

、

白糖

、

色拉油

、

可可粉

、

裱花嘴

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
红豆提前一天泡好煮熟，我是用电饭煲的煲粥功能煮了两次，注意水不要放太多太多。把红豆汤倒入不粘锅里，水快干时放入糖炒，不停翻炒，然后放油，一点点加，甜度就靠尝的，油量观察差不多就可以，一边炒一边用硅胶铲压碎红豆，炒好的红豆沙陪伴放凉待用。
步骤2/14 点击查看大图
温水放酵母静置5分钟，面粉和红豆我都是随意放的没有称重。找一个容器放入面粉和糖及酵母水，和好面团，分出一小部分面团分次加入可可粉，表面干了就沾点水，然后盖保鲜膜醒。
步骤3/14 点击查看大图
白面团分成剂子，盖保鲜膜。
步骤4/14 点击查看大图
红豆沙搓圆
步骤5/14 点击查看大图
剂子压平包入豆沙馅
步骤6/14 点击查看大图
扣朝下放
步骤7/14 点击查看大图
可可粉面团取一部分搓长条
步骤8/14 点击查看大图
做耳朵：切小剂子，数量是熊猫头的2倍，耳朵可以大些。
步骤9/14 点击查看大图
做眼睛：余下的可可粉面团擀薄片，要薄不能厚，要不然蒸出来的眼袋大，眼霜也不管用。用裱花嘴大的那一圈压出圆，数量和耳朵一样。
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把眼睛的圆片用擀面杖擀成椭圆形。
步骤11/14 点击查看大图
用裱花嘴小孔的那头压出眼睛。
步骤12/14 点击查看大图
沾合时要沾点水，不然会掉，还有鼻子不要忘了。
步骤13/14 点击查看大图
放在温暖处醒发，我事先把蒸锅做热，直接放到里面醒，大概半小时就好了，然后直接开火蒸12分钟，焖5分钟，凉水蒸就17分钟。
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熊猫吐了哈哈哈