江南味道:梅干菜烧红烧肉
初春时,婆婆家自己种的蔬菜快要老去不能吃时,婆婆将其烫熟晒干,准备以后蒸来吃。老公爱吃红烧肉,带点甜的苏州口味,我就学习着,将两者结合了。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
五花肉下冷水焯一下,加些花椒,去除浮末后,捞起备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
香料备用
-
步骤3/9
点击查看大图
锅烧热后,下冰糖。待冰糖融化后,下肉翻炒
-
步骤4/9
点击查看大图
翻炒至上色
-
步骤5/9
点击查看大图
加入香料、料酒和老抽,继续翻炒。
-
步骤6/9
点击查看大图
加水至没过肉,盖锅,转中火煮。
-
步骤7/9
点击查看大图
趁着烧肉,将泡发2小时的菜干切好。
-
步骤8/9
点击查看大图
40分钟后,大约水位少了3分之一,加入菜干,翻拌均匀后加入盐,盖锅继续煮。
-
最后一步
点击查看大图
煮到汤汁差不多收底时,关火起锅。成品出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
素馅蒸饺
92769人看过 -
素馅蒸饺
53651人看过 -
#入秋滋补正当时#牛肉蒸饺
259611人看过 -
#最是家乡味 冬至大如年#梅干菜酱肉包子
48580人看过 -
#i上冬日 吃在e起#青椒干子炒肉丝
110810人看过 -
梅干菜扣肉
2719460人看过 -
好吃爆了!这个组合搭配,没人可以拒绝!
21215人看过 -
鲜肉包
8531人看过 -
土豆烧牛肉
137283人看过 -
超级下饭菜子姜肉丝
1007379人看过 -
红烧肉炖土豆
12355492人看过 -
鲜肉包
13657人看过