干锅香辣虾
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步骤1/6
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虾去头洗净沥干备用，想好看摆盘就去须，战角有些扎手。
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步骤2/6
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油七分热，虾下锅变红即可捞起备用。为的是把水分炒干，有干锅的感觉。
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步骤3/6
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中小火葱，姜，蒜，花椒，辣椒下锅爆香。
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步骤4/6
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加半勺豆瓣酱，想吃的青菜此时加入炒至断生，我加了芹菜段。
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步骤5/6
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然后转大火，加入虾，淋上生抽和料酒爆炒，稍微加一点点盐和白胡椒调味。豆瓣酱和生抽都有盐分，稍加一点盐即可。
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最后一步
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炒干盛盘，白开水淖几片生菜，做配菜好吃又爽口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-19
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