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皮蛋·瘦肉·粥的做法

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皮蛋·瘦肉·粥

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每天都会在学校门口买皮蛋瘦肉粥做早餐（高中生的苦逼生活），每天最大的愿望就是粥里能多几块皮蛋和瘦肉……今天我家狗被查出患有痔疮，为了庆祝这一好消息晚饭吃皮蛋瘦肉粥庆祝一下！皮蛋瘦肉随便吃！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

皮蛋一枚

、

瘦肉一块

、

大米适量

、

姜适量

、

小葱一棵

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
瘦肉切丁（切丝也行），加少许料酒、白胡椒粉（去腥）、少许白糖（肉无糖不鲜）、盐，腌制一下
步骤2/12 点击查看大图
淘米，不需要淘太多次，粥会不香的！！
步骤3/12 点击查看大图
加水煮粥，加一点食用油会让米更糯粥更香滑
步骤4/12 点击查看大图
趁煮粥的时候切少许姜丝，小葱切末
步骤5/12 点击查看大图
切皮蛋，切皮蛋时粘粘的不好切，可以在刀上抹水（祖传秘方㊙️我爷爷教我的）
步骤6/12 点击查看大图
起锅煸炒肉丁，变色后关火，加入皮蛋
步骤7/12 点击查看大图
用余温翻炒皮蛋，⚠注意一定要关火之后再翻炒皮蛋
步骤8/12 点击查看大图
粥煮的差不多的时候加入炒好的皮蛋和瘦肉，再加入姜丝，继续煮啊煮，中间可以加水（如果想吃稠的也可以稍加），煮的差不多的时候放盐
步骤9/12 点击查看大图
相信大家煮粥都比我煮的好，煮到满意的时候就关火吧！拌入切好的小葱，粥里拌上小葱真的好好吃
步骤10/12 点击查看大图
盛好拍照
步骤11/12 点击查看大图
修图修图
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做张海报

小贴士

小葱换成香菜也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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