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素鲜蒸饺的做法

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素鲜蒸饺

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10-30分钟 | 切墩(初级)

火腿肠 200g

、

鸡蛋 2颗

、

韭菜 1小把

、

豆腐皮 8张

、

粉条适量

、

虾米皮适量

、

生抽适量

、

香油适量

、

包子饺子粉适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。韭菜择好洗净控水。
步骤2/7 点击查看大图
豆腐皮，韭菜，火腿切碎丁，粉条煮熟过凉水切碎，装盘待用。
步骤3/7 点击查看大图
锅内热油打入鸡蛋快速顺一个方向翻搅，炒熟后倒入盘中。
步骤4/7 点击查看大图
锅内倒入少许色拉油，油热后倒入豆腐皮翻炒，然后依次加入火腿，粉条，鸡蛋韭菜，虾米皮，搅拌均匀，关火。
步骤5/7 点击查看大图
馅料炒好后倒入适量的生抽、香油、包子饺子粉（没有的可以用五香粉或十三香）、最后调入鸡精一点点即可（因之前的虾米皮和生抽都是咸的故此馅料无需再放盐）。搅拌均匀待用。
步骤6/7 点击查看大图
蒸饺最好用沸水和面，饺子蒸出来不会发硬，即使凉了吃面也是软的。揉好面后切成一个一个小剂子。
最后一步点击查看大图
包饺子就不多说了，上图，蒸好的饺子。开吃喽！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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