伯爵红茶面包
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步骤1/11
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先将红茶包放入加热后的牛奶,泡3分钟左右,将茶包捞出,取出红茶沫~
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步骤2/11
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除黄油以外,所有材料放入面包机内,按和面键~
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步骤3/11
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面团成型后放入软化的黄油~和面至出膜为止~
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步骤4/11
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第一次发酵:将面团发酵至2倍大左右,手指按下去面团不会马上反弹~
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步骤5/11
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第一次发酵结束,将面条一分为二,静止15分钟醒面~
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步骤6/11
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将面团擀成片状,再由上而下卷起~
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步骤7/11
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将卷好的面团放入模具内,盖上保鲜膜,再放入烤箱第二次发酵,发酵温度为40度,时间为40分钟左右~
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步骤8/11
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第二次发酵完成,面团发酵至模具8分满左右~
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步骤9/11
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盖上锡纸,烤箱预热190度,烤45分左右,最后5分钟时掀掉锡纸烤,可以让面包顶部上色~
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步骤10/11
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成品图~丰富的内部组织~Q弹的口感~
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最后一步
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成品图~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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