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黄金面包布丁的做法

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黄金面包布丁

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这是我们家很爱吃的一种早餐。脆脆的吐司片，配上牦牛奶和鸡蛋做成的布丁液有这样的早餐开篇，这一天都会变得美美哒~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

吐司 4片

、

鸡蛋 3个

、

蛋黄 1个

、

牦牛奶（或普通牛奶280克+30克淡奶油） 300克

、

蔓越莓干 10克

、

香草精 1/4勺

、

细砂糖 40克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将黄油隔水加热融化呈液态，再把三片吐司切掉四边
步骤2/12 点击查看大图
然后切成四片，放烤箱中层，以170度烤十分钟，这样做是为了让面包变脆
步骤3/12 点击查看大图
烤好的面包片均匀的沾上黄油，面包片很吸油，所以轻沾即可，沾多了后面的面包片就没得沾了，将面包片铺到烤碗里。
步骤4/12 点击查看大图
然后将3个鸡蛋与蛋黄混合，用打蛋器搅打均匀了。
步骤5/12 点击查看大图
之后将牦牛奶中加入香草精和40克的细砂糖，隔水加热搅拌，到糖全部融化。
步骤6/12 点击查看大图
再将奶倒入蛋液之中，搅拌均匀就成了布丁液。
步骤7/12 点击查看大图
过滤后倒入面包片中，尽量让每一个面包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓干和杏仁片。
步骤8/12 点击查看大图
烤盘中注入一碗温水，将烤碗放在烤盘中。烤箱预热180度，然后将烤盘放中层，上下火，隔水蒸烤35分钟左右，待布丁液凝固了即可。
步骤9/12 点击查看大图
刚出炉时面包是鼓鼓的，我拍照时候已经瘪下来了
步骤10/12 点击查看大图
看看，蛋奶布丁已经凝固了
步骤11/12 点击查看大图
挖一块起来，好香啊
最后一步点击查看大图
真是能量满满的早餐

小贴士

啰嗦两句： 1、盛面包片的只要是能耐高温烘烤，有深度的器皿就可以。 2、这个面包片先烤到酥脆了再淋布丁液，比直接淋上口感好很多 3、四片吐司是参考量，看你的烤碗大小了。 4、因为用的牦牛奶，所以这个面包布丁的味道十分醇厚，非常好吃，强烈推荐啊。如果没有牦牛奶，就用280克的牛奶+30克的淡奶油来代替吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-19

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