紫薯馒头
喜欢紫薯的颜色~喜欢让儿子吃健康的。
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步骤1/13
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紫薯切块蒸熟
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步骤2/13
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面粉A和面粉B分别放在碗里
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步骤3/13
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面粉B放水,细砂糖,酵母。揉到表面光滑,就可以进行第一次发酵
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步骤4/13
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蒸好的紫薯弄碎,放入面粉A里。接着放水,细砂糖,酵母
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步骤5/13
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揉成光滑表面,进行第一次发酵
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步骤6/13
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发酵好,紫色的分8个面团,一个约70g,然后进行排气
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步骤7/13
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排气好的紫薯面团,拿5个面团,每个再分为6个,五个压扁,一个弄成长条。像图上这样摆好
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步骤8/13
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用筷子往中间压下。
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步骤9/13
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然后由右往左卷起来,往中间的线,切下去
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步骤10/13
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整理下,进行第二次发酵
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步骤11/13
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把刚才的剩下的三个紫色面团揉一起,用擀面杖擀扁成圆形,然后把白色面团包进去。弄成长条。切块
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步骤12/13
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往两个边的中间,用筷子夹下,定型
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最后一步
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大火蒸15-20分钟,然后关火焖5分钟
写得不够好,看不懂的再问我哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
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