酱牛肉的做法

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酱牛肉

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10~30分钟 | 掌勺(高级)

牛腱肉 2000

、

卤水香包 1个

、

黄酱 2勺

、

姜片适量

、

蒜瓣适量

、

干辣椒适量

、

冰糖 4个

、

生抽 3勺

、

老抽 3勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉用水泡3个小时，中间反复换水
步骤2/5
泡水好的牛肉要过水，去血丝，过水后把牛肉在用冷水洗干净
步骤3/5
洗干净的牛肉放在高压锅里，把准备好的材料都放进去，盖好锅，等到高压锅滋滋的声音，换中小火在煮30分钟，熄火，等高压锅没气了，开锅，让牛肉在锅里跑一个小时就好啦
步骤4/5 点击查看大图
把牛肉捞起来，放凉在放进冰箱，这样更佳
最后一步点击查看大图
牛肉要凉了才好切，呵呵，不能切太厚，牛肉切片，装盘，哈哈

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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