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烤茄子的做法

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烤茄子

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因为茄子炒着吃太费油，于是经常蒸着吃，后来，蒸着吃也吃腻了，就想烤着吃！于是就有下面这道菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子数根

、

葱姜蒜适量

、

红辣椒适量

、

橄榄油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/5
茄子从中间切开，但不切断，并在切白部分用刀划格子，这一步是为了更好的入味。
步骤2/5
调汁。（橄榄油+切碎的葱姜蒜+红辣椒丁+生抽+盐+胡椒粉+孜然粉）这里可以再这里加点蚝油和一点点老抽调色。
步骤3/5
先在茄子的切面抹一层薄薄橄榄油，在把第二部调好的汁均匀的抹上去。
步骤4/5
放入200度5分钟预热好的烤箱，200度15-20分钟即可。注意，每个人家里的烤箱温度不一样，根据实际情况进行调整。
最后一步
出锅后想要更漂亮诱人，撒点葱绿花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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