自制豆腐
营养丰富,美白丰胸
-
步骤1/8
点击查看大图
黄豆150克,加水浸泡六到十二小时,我都是晚上泡,早上用,刚刚好
-
步骤2/8
点击查看大图
一百五十克干黄豆泡好加三斤水,打成豆浆 ,把豆渣过滤掉,这样做出的豆腐口感细腻
-
步骤3/8
点击查看大图
豆浆煮开后再小火煮五分钟,自然冷却到八十度左右,点卤水
-
步骤4/8
点击查看大图
用三到四克盐卤用二百毫升温水化开,
-
步骤5/8
点击查看大图
豆浆冷到八十度左右,一边细细的倒卤水,一边顺时针搅动豆浆,倒完卤水,这时候已经有玉米粒大小的豆腐脑状了,盖锅盖闷三十分钟
-
步骤6/8
点击查看大图
把豆腐脑倒入垫上豆腐布的模具里面,用重物压制二十分钟,压制的东西越沉,时间越长,豆腐含水量越少,口感越硬,越劲道,适合炒炖,时间短些,就嫩些
-
步骤7/8
点击查看大图
取出后,可以趁热吃原味豆腐,会有浓浓的豆像味,或者趁热用刀划开,撒点细盐,浇上生抽和香油,好鲜好香,再者放凉后,切块炒,炖
-
最后一步
点击查看大图
三两干黄豆,做出来三两老豆腐,我做的含水少些,,如果是用石膏的话能出一斤豆腐,但没有卤水的香浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
自制豆腐的其他做法
自制豆腐的相关分类
自制豆腐的相关推荐
-
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#西柚爆爆珠气泡饮
147257人看过 -
【详细包法】白菜香菇猪肉大馄饨
107560人看过 -
广式奶香馒头
6057953人看过 -
一人食,超嫩鸡全腿版白切鸡制作,简单零失败
3861925人看过 -
蒸莲子
110655人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#柠檬无骨捞汁鸡爪
141633人看过 -
金钱蛋
98755人看过 -
#夏日撩人滋味#快手乌龙茶香卤鸡蛋
399550人看过 -
香菇肉丸
17222人看过 -
红葱头沙姜手撕鸡
1503555人看过 -
#精品菜谱挑战赛#自制鱼肠
260642人看过 -
#嗨fun暑假#无骨鸡爪
149433人看过