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妈妈牌焖面的做法

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妈妈牌焖面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉看个人喜好

、

豆角 500g

、

西红柿 500g

、

黄瓜 1根

、

大葱半根，蒜6瓣

、

大料粉适量

、

花椒粉适量

、

盐适量

、

面条 1000克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备料，葱姜蒜切末！
步骤2/16 点击查看大图
豆角沥干水切段备用
步骤3/16 点击查看大图
葱姜蒜呛锅入肉沫，加料酒，大料粉，老抽，盐，各适量，炒熟出锅备用。
步骤4/16 点击查看大图
葱姜蒜，花椒粉呛锅，入豆角翻炒，豆角变色后放少许盐，再翻炒片刻。
步骤5/16 点击查看大图
入西红柿，至出汁。
步骤6/16 点击查看大图
把之前炒好的肉放入。
步骤7/16 点击查看大图
加水，如图，想吃干一点的可以少放一点水。
步骤8/16 点击查看大图
中火炖菜，等菜熟的过程来切面条。如图
步骤9/16 点击查看大图
好了，可以放面啦
步骤10/16 点击查看大图
像图中这样平铺一层
步骤11/16 点击查看大图
盖住慢火焖五分钟后，像这样撬一下边。
步骤12/16 点击查看大图
再撒入第二层。小火焖五分钟
步骤13/16 点击查看大图
然后撒入葱花香菜，焖一分钟
步骤14/16 点击查看大图
拌好的蒜泥黄瓜放入，撒老抽，香油适量。
步骤15/16 点击查看大图
用筷子搅开面条，画风突然凌乱了起来
最后一步点击查看大图
用铲子搅拌均匀，如图，是不是很香啊！！！！！

小贴士

汤不能太多，刚没过豆角就好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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