酸笋鸭
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步骤1/11
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半边鸭解冻洗干净;
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步骤2/11
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半边鸭对半切开,用一半即可,洗干净;(这里卖鸭的都是半边卖,要么就一只,所以,只能买半边,)
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步骤3/11
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鸭斩成小块,放盐、鸡、精料酒,腌制十分钟;
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步骤4/11
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酸笋切丝;
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步骤5/11
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红辣椒切碎,青辣椒切丝;
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步骤6/11
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平底锅,热锅,不需要放油,大火一分钟,然后转为中火,煎到鸭的油出来即可;
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步骤7/11
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加入料酒,酱油、胡椒、盐等爆炒;
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步骤8/11
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小火炒酸笋;
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步骤9/11
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中火炒辣椒;
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步骤10/11
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加入炒的鸭、酸笋,一起爆炒;
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最后一步
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加入盐、酱油,收汁即可;
1.炒鸭,不需要放油,鸭能超出大量的油来;但是如果不是不粘锅就要放一点点油,防止粘锅;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-18
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