酸笋鸭
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步骤1/11
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半边鸭解冻洗干净；
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步骤2/11
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半边鸭对半切开，用一半即可，洗干净；（这里卖鸭的都是半边卖，要么就一只，所以，只能买半边，）
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步骤3/11
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鸭斩成小块，放盐、鸡、精料酒，腌制十分钟；
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步骤4/11
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酸笋切丝；
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步骤5/11
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红辣椒切碎，青辣椒切丝；
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步骤6/11
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平底锅，热锅，不需要放油，大火一分钟，然后转为中火，煎到鸭的油出来即可；
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步骤7/11
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加入料酒，酱油、胡椒、盐等爆炒；
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步骤8/11
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小火炒酸笋；
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步骤9/11
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中火炒辣椒；
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步骤10/11
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加入炒的鸭、酸笋，一起爆炒；
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最后一步
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加入盐、酱油，收汁即可；
1.炒鸭，不需要放油，鸭能超出大量的油来；但是如果不是不粘锅就要放一点点油，防止粘锅；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-18
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