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葱香肉松面包！的做法

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葱香肉松面包！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋 300g

、

鸡蛋 40g

、

白糖 40g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

肉松 15g

、

葱花 20g

、

清水 120g

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料
步骤2/13 点击查看大图
盆内放高粉，鸡蛋，白糖，盐，酵母放旁边，不能和盐糖直接接触
步骤3/13 点击查看大图
慢慢加入清水活成面团
步骤4/13 点击查看大图
分三次天假玉米油，采取摔打面团和搓衣服的方法让面团出膜
步骤5/13 点击查看大图
把面团放会盆内放在温暖的地方发酵至两倍大，发好的面戳个洞不回缩
步骤6/13 点击查看大图
把面团分为六份，静置15分钟
步骤7/13 点击查看大图
取一块面团擀成牛舌状在卷起来放在烤盘内
步骤8/13 点击查看大图
放烤箱二次发酵，底部放开水增加湿度
步骤9/13 点击查看大图
发酵后的面团明显增大
步骤10/13 点击查看大图
取十克蛋液和葱花混合，在面包表面刷蛋液，撒上混合的葱花接着撒肉松
步骤11/13 点击查看大图
烤箱预热选择140度25分钟
步骤12/13 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
拉丝非常好

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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