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鲅鱼水饺的做法

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鲅鱼水饺

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲅鱼一条

、

五花肉半斤

、

韭菜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

花椒适量

、

面粉一斤

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一斤面粉用适量凉水活成软硬适中的面团，用保鲜膜覆盖或者把面团倒扣在盆里醒醒。
步骤2/11 点击查看大图
醒面团的时间我们来做馅料。先把鲅鱼两侧的鱼肉取出，注意鱼刺，然后用刀背剁碎。
步骤3/11 点击查看大图
在超市买的搅好的五花肉，要选肥肉多的，这样做出来的馅才好吃。
步骤4/11 点击查看大图
韭菜切碎。
步骤5/11 点击查看大图
姜片和花椒提前一晚用水泡好，我这个正好用了一碗的量。
步骤6/11 点击查看大图
都准备好了后，热锅烤油，油凉了后，先放鱼肉搅拌好后放入五花肉馅，韭菜，盐，葱花，然后倒入泡好的姜和花椒水。先放入三分之一，顺时针搅拌，没有水了再倒入三分之一，顺时针搅拌，最后全部倒入，顺时针搅拌，没有水了这时馅料也差不多上劲了。按口味调好咸淡就好。
步骤7/11 点击查看大图
面团醒好按自己的喜好弄成合适的剂子。
步骤8/11 点击查看大图
饺子皮。
步骤9/11 点击查看大图
包入饺子陷。
步骤10/11 点击查看大图
我包的不好看。
最后一步点击查看大图
水烧开后下入水饺，大概煮个七八分钟，看见水饺涨肚，飘在水面上就煮好了。热腾腾的水饺，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-18

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