抹茶红豆芝士酸奶慕斯
抹茶红豆芝士蛋糕烤制完成用来作底,芝士酸奶芝士慕斯加了红豆粒作层面。怎么形容这款的味道呢?蛋糕底入口一抿酥化,慕斯层入口即化,不腻。
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步骤1/15
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抹茶红豆芝士蛋糕,制作已做详细上食谱,此处用来做慕斯蛋糕底。
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慕斯液的材料集结图。吉利丁泡冷水,隔热加热成吉利丁液,备用。
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奶油奶酪放碗里软化加糖打发至顺滑。
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步骤4/15
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打好顺滑的奶油奶酪如图,依次加入朗姆酒,柠檬汁,酸奶,牛奶,每加一种材料都要搅勻再加下一种材料。
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步骤5/15
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倒入慕斯液之前,蜜红豆用于铺撒。
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之前烤制好的抹茶红豆芝士蛋糕,详细制作参考已上传的上个食谱,不重复写。这个蛋糕用来做这回的芝慕斯底,表面刷上朗姆酒,撒入红豆粒,倒入一半慕斯液,红豆再撒一层。
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步骤7/15
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倒入一半的芝士慕斯液,再撒入蜜红豆,最个把剩下的慕斯液倒入,轻轻晃动下使其覆盖至全面。
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步骤8/15
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盖上锡纸冷藏4小时以上即可食。
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步骤9/15
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我在2小时从冰箱取出做表面装饰,筛上刨细碎的巧克,还有椰蓉。
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步骤10/15
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筛好继续盖好表面入冰箱继续冷藏。
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步骤11/15
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5小时后,取出脱模。
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步骤12/15
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还切块。
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步骤13/15
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美味。
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步骤14/15
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甜而不腻,是喜欢的原因之一。
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最后一步
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再一张图,非常赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-17
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