蜂蜜蛋糕
这是参照君之的方子制作的,貌似有点甜!本人还可以接受,如果不是喜欢太甜的,可以略微少放一点糖
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步骤1/9
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各种原材料
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步骤2/9
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细砂糖、蜂蜜、鸡蛋放入无油无水的盆里,为了更好的打发,需要把不锈钢盆放在热水里进行搅拌,热水温度控制在40°左右,这样容易打发!
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步骤3/9
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先用打蛋器低速搅拌,待细腻泡沫产生时换做高速搅拌,要坚持一段时间,因为全蛋液不太容易打发。最后打发到浓稠状态,滴落的蛋液痕迹不会消失,打蛋头上的蛋液可以保持不滴落即可!
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步骤4/9
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筛入低筋面粉,用上下翻拌手法将蛋液和面粉搅拌均匀。注意,不要划圈,以免消泡。
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步骤5/9
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搅拌均匀后放入30ml玉米油,继续搅拌均匀。如图所示即可!此时烤箱190°预热5分钟!
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步骤6/9
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将蛋液均匀倒入模具,每个小纸杯倒入8分满
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步骤7/9
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放入预热好的烤箱,190°烘烤15分钟
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步骤8/9
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新鲜出炉啦,香气四溢~
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最后一步
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来个特写
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
蜂蜜蛋糕的其他做法
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