豆沙酥
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
油皮:
、
小麦粉
200g
、
白糖
10g
、
猪油或玉米油
70g
、
水
90g
、
油酥:
、
小麦粉或低粉
140g
、
猪油
75g
、
豆沙
15g*22个
、
鸡蛋黄
1个
烹饪步骤
-
步骤1/10
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用手将小麦粉、油、糖、鸡蛋清和适量的水揉均匀,面团柔软不粘手,盖上保鲜膜静置20分钟
-
步骤2/10
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将小麦粉或低粉和油揉均匀,盖上保鲜膜静置20分钟。选择低粉,成品的口感会更酥一些
-
步骤3/10
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趁油皮、油酥静置的时间,将豆沙搓揉成15g的小团备用(可沾面粉)
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2015-04-16
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