糯米酿苦瓜
晨运回来路经大型农贸市场,里面有各种各样的新鲜蔬菜上市了,品种也多的让人眼花缭乱,都想买一点回家,想想冰箱里还有一点蔬菜,最后只买了几根苦瓜回来,一看见苦瓜,心里便有了计划,做糯米酿苦瓜,爸爸的拿手菜,虽然自己没试过亲手做过这道菜,吃多了,也经常看爸爸制作,每个细节和味道都深深印在脑海中,吃货本身对食物敏锐的悟性,一点也难不了我哈~
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步骤1/11
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备好食材:苦瓜、糯米、肉末、干葱头、干冬菇
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糯米、干冬菇洗净,再换水浸泡片刻,第二道浸泡的冬菇水留起别倒掉,等会一起倒入电压力锅内
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冬菇剁碎,葱头去皮去须,剁碎
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各种剁碎的末放入大碗中,调入盐、鸡粉、淀粉、鱼露搅拌均匀
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倒入浸泡好的糯米
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再次拌匀
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苦瓜洗净对半切断,掏空瓜子和瓜囊
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填上馅料
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放入电压力锅内
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倒进冬菇水,再加少许清水
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最后一步
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通电,选择煮豆类的功能键就可以了,时间到后让电压力锅自动解压,开盖舀起,剩余的汤汁倒进炒锅中,加上适量盐、蚝油煮浓稠,淋在苦瓜上面即可
用电压力锅可以把糯米焖的很绵烂,馅料里的味道渗入苦瓜皮上,非常好吃,喜欢吃苦瓜的朋友吃这道菜可以不用煲米饭了,一道菜里有米饭有肉还有冬菇配菜。电压力锅工作12分钟这个菜就很适合,炖久了苦瓜会烂,外形会打折。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
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