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葱姜蛤蛎的做法

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葱姜蛤蛎

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蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。怎么做都是美食！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蛤蛎/Clams 1袋

、

香葱 1把

、

姜片 8-10薄片

、

油 2-3大匙

、

蚝油 2大匙

、

生抽 1大匙

、

芡粉少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买回生鲜蛤蛎一袋。放入清水，每2-4小时换水，让它们吐吐泥沙。
步骤2/3 点击查看大图
小香葱切2-3公分段，姜切薄片备用。
最后一步点击查看大图
热锅入油，爆香葱段姜片，倒入洗净沥水的蛤蛎，翻炒。渐渐都开壳了，有偶尔没开的就挑出不要了（死的概率比较大）。锅里汤汁也见多了，快速淋点生抽，蚝油，掂勺；淋一点湿淀粉勾芡，出锅！汤汁及其鲜美，可以考虑拌面，拌饭呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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