美味大盘鸡
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步骤1/13
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鸡腿切块,加入姜片,热水焯一下。
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步骤2/13
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洋葱切块,大蒜剥好洗净,大料花椒,干辣椒,冰糖备好。
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步骤3/13
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土豆削皮切块泡水里。
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步骤4/13
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青红椒切好备用
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步骤5/13
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锅里倒油,放入花椒小火慢炸,直到出香味,捞出花椒。
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步骤6/13
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放入冰糖炒糖色
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步骤7/13
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倒入鸡块均匀裹上糖色。
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步骤8/13
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放入大料,干辣椒,大蒜,洋葱,翻炒,炒干鸡块的水份。
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步骤9/13
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加入老抽,豆瓣酱翻炒。
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步骤10/13
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倒入土豆继续翻炒。
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步骤11/13
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加入啤酒
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步骤12/13
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倒入适量清水,直至淹没食材。大火烧开,小火慢炖40分钟,直至鸡块软烂,加入青红椒,收汁出锅(留汤汁拌面)
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最后一步
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出锅装盘,汤汁拌面棒棒嗒!
根据自己的口感加入盐,本身豆瓣酱和老抽都有咸味,自己家人吃盐轻,所以没再加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
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