凉拌牛心菜
在市场偶然看到这种小小圆圆又翠绿的牛心菜,嫩嫩哒萌萌哒~用它来做凉拌菜是最好不过的了,脆嫩清甜(^_^)
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步骤1/8
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备料,小小的牛心菜,用鸡蛋来做参照物,菜谱里没鸡蛋哈。
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步骤2/8
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牛心菜泡好洗净用手撕大片,沥干水分
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步骤3/8
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煮锅开水,滴几滴油,放入牛心菜,菜变色变软即可捞出,不要焯水太久,大约半分钟左右。这里用的牛心菜小小的,菜梗也很薄,所以焯水时间较短,普通大颗牛心菜需要适当加时间,估计一分钟左右即可。
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步骤4/8
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捞出牛心菜过凉白开水,牛心菜过凉后捞出用手挤干水份
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步骤5/8
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加入一小勺盐
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步骤6/8
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加入两勺米醋,一勺白糖,一勺蒜蓉(一个稍大的蒜瓣),半勺辣椒油,半勺香油
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步骤7/8
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用手抓匀即可,凉拌菜用手抓捏比较入味
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-16
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