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凉拌清爽莴笋的做法

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凉拌清爽莴笋

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不得不承认早市蔬菜的新鲜，看着水嫩嫩的莴笋就忍不住把它带回家。配上自制的剁椒，爽口。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

莴笋 1个

、

自制剁椒 1勺

、

生抽 1勺

、

香醋 1勺

、

盐 2小勺

、

糖 1小勺

、

香油几滴

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
莴笋打皮，这是摊主给打的，还需自己处理一下，去掉白色的结头，因为很嫩，所以上面的叶子可以摘下炒菜当配料。
步骤2/4 点击查看大图
用切片器削成薄薄的片，用盐腌一下，去掉多余的水分。
步骤3/4 点击查看大图
加入所有材料，配一勺自制的剁椒，需要自制的看我的自制剁椒菜谱。搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
乘盘，翠绿翠绿的，好清爽。

小贴士

莴笋用盐腌一下去掉多余的水分。因自制的剁椒里面已经含有大量的蒜，就不用放蒜末了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-16

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