萝卜炖牛腩
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30–60分钟
| 配菜(中级)
牛腩，或者牛肋肉，个人喜欢牛肋肉。
400g
、
胡萝卜，切成滚刀块，稍微薄点。
200g
、 、 、 、 、 、 、 、
萝卜片
、
香芹叶子
、
东古酱油
、 、 、
烹饪步骤
-
步骤1/3
牛肉切成3厘米块，用水冲一会，减去血水和腥味。
-
步骤2/3
200克油入锅，姜先入锅炒到黄色，然后放葱 花椒 八角 香叶 桂皮 茴香 胡萝卜片 香芹叶子。炒出香味， 尽量多炒一会。
-
最后一步
用其他油把杏鲍菇炸成金黄色。把以上调料炒过后，都捞出把炒的油剩下，把牛肉入锅，編10分钟，然后放入番茄沙司和东古酱油，之后加水淹没牛肉，开中火炖35分钟。熟后加入杏鲍菇，适当淀粉，芡不能太浓。之后加咸盐，鸡精，看个人口味，可以加糖。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-16
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