圆白菜饺子 煎饺 自制饺皮
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
瘦肉(肥瘦)
150g
、
圆白菜(大白菜)
120g
、
中筋面粉
200g
、
盐
1g
、
滚水
70g
、
冷水
30g
、
酱油
15ml
、
麻油
15ml
、
葱花
适量
、
冷水(肉打水用)
50ml
烹饪步骤
-
步骤1/10
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滚水把面粉搅成小疙瘩
-
步骤2/10
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再放冷水揉成团,很黏手,只要和成团就行然后盖上保鲜膜松驰30分钟。我的这个水太多,后面我加了面粉 ,但配方里的水我已经减了。揉面 擀面都要撒面 防粘
-
步骤3/10
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瘦肉打水,加盐 水分几次加到肉里朝一个方向搅打,三四次即可。充分融合再加下一次水各
步骤4/10

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发布于 2015-04-15
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