油爆蒜苔河虾
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这道菜的搭配是偶然也是必然,只因冰箱里只剩河虾与蒜苔了。味道浓郁,属于重口味了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
河虾洗净,用厨房用纸吸干水分。(一定要弄干水分,不然虾过油的时候会非常恐怖啊~!)
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步骤2/3
热油炸虾。说是炸,其实我没放很多油,只是略多于炒菜油量翻炒的。关键是油要热,大火爆虾。至虾颜色金黄酥脆时出锅备用。
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最后一步
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锅内余油爆香葱姜蒜和花椒。(花椒捞出不要,呵呵,我懒的弄。)入蒜苔爆炒,放盐,生抽,辣椒粉调味。加少量水。水快干时放入炸好的河虾翻炒。收干汁出锅~!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-15
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