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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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由于儿子上火了，所以省了辣椒和胡椒

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鱼一条

、

酸菜适量

、

姜三片

、

淀粉一勺

、

盐一小勺

、

蛋白一个

、

鱼露适量

、

芹菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鱼骨和鱼肉分开，分别用盐洗净，沥干
步骤2/7 点击查看大图
用淀粉、盐、蛋白加入鱼片，抓匀，放一旁腌制会
步骤3/7 点击查看大图
把酸菜切丝和切三片姜
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热后加点油，放入酸菜煸炒会，然后先盛上来
步骤5/7 点击查看大图
放下姜片，和鱼骨，然后放入开水（我这是放入骨头汤），把一半的酸菜一起放入烧开
步骤6/7 点击查看大图
把煮熟的鱼骨和酸菜先盛在大碗中，锅中只剩下汤
最后一步点击查看大图
锅中下鱼片和鱼露煮开，熟就好，轻轻地盛在之前的大碗中，放入剩下的酸菜和芹菜粒

小贴士

如果没有鱼露，不放也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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