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日式小丸子（御手洗団子）的做法

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日式小丸子（御手洗団子）

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御手洗団子是典型的一道日本小吃，好多回国后的朋友们都特别想念这个味道，其实做法很简单！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 200g

、

温水适量

、

☆水 100ml

、

☆鲜酱油 30ml

、

☆料酒 10ml

、

☆白糖 60g

、

☆生粉 10g

、

竹签适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
糯米加温水和成跟耳朵差不多软的面团
步骤2/10 点击查看大图
再分等量小分个揉成团
步骤3/10 点击查看大图
烧开水下丸子煮熟（为了团子圆一些，下锅前一个一个又揉了一下，捞的时候先飘上来的先捞出来放入冷水里）
步骤4/10 点击查看大图
冷水冲洗2次后放置一会儿，这个时间做酱汁吧
步骤5/10 点击查看大图
锅中加入☆调味料，搅拌开来后，开中火熬
步骤6/10 点击查看大图
边熬边用勺子搅拌，烧开后开中小火继续熬
步骤7/10 点击查看大图
熬到变稠颜色变深，尝一下味道，咸甜味正合口时可以关火了
步骤8/10 点击查看大图
丸子串在竹签上（个数按照竹签长度，没竹签可以忽略）
步骤9/10 点击查看大图
浇上汁就可以了（在外面吃的时候一般都是火上烤一下涂上酱吃，家里吃就省略了烤这一环节）
最后一步点击查看大图
没竹签就直接放在碗里浇上酱汁

小贴士

我家没有炭火烧，所以“烤”这一步骤就省略了，有环境的话串好串后烤一烤再蘸酱更美味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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