什锦菌菇清远鸡煲
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步骤1/18
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鸡去皮清洗好切改刀备用
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步骤2/18
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用适量五香粉
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步骤3/18
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适量料酒腌制去腥提味。
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步骤4/18
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再热干锅。(指不加任何油的炒锅)
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步骤5/18
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将腌制好的鸡块沥汁下锅。
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步骤6/18
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再将除金针菇外的其它菌菇改刀用细盐水泡洗备用。
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步骤7/18
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炒至鸡块出香。
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步骤8/18
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再将生姜片下锅同炒至出香。
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步骤9/18
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加适量料酒。
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步骤10/18
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加适量酱油。
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步骤11/18
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再一次性加足清水。
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步骤12/18
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先大火煮开,再转小火焖煮至鸡块熟透出味。
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步骤13/18
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汤底浓香时,再加将什锦菌菇下,煮至出味。
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步骤14/18
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再将鸡件下锅,烫至熟即可。
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步骤15/18
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关鸡件熟后,最后再加适量细盐提味
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步骤16/18
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再加入枸杞提味点缀。
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步骤17/18
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最后再加适量鲜辣味粉即可出锅。
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最后一步
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一份什锦菌菇清远鸡煲完成
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发布于 2015-04-15
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