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春笋炒五花肉的做法

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春笋炒五花肉

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春笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”，舌尖上的中国有具体介绍笋，我就不多说。南方人有冬笋、春笋，我都爱吃。

食材清单加入采购清单

春笋 500克

、

五花肉 300克

、

盐适量

、

油适量

、

大喜大牛肉粉 1勺

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备一个春笋，我们这边菜市场不会卖半个的，所以买了一个，中间部分用来炒五花肉，尖尖部分用来焖排骨，头部分切丁当炒酸菜；
步骤2/8 点击查看大图
去壳，取中间部分切片，水烧开，放一点盐开水焯一下苦味；
步骤3/8 点击查看大图
捞出洌干水；
步骤4/8 点击查看大图
五花肉切片，加入大喜大牛肉粉，油、盐、酱油一起腌制十分钟；
步骤5/8 点击查看大图
如果爆炒，五花肉；
步骤6/8 点击查看大图
加入洌干水的春笋片；
步骤7/8 点击查看大图
加入盐、酱油，适量开水，中火焖三分钟；
最后一步点击查看大图
收汁即可，出锅；

小贴士

1.这种大的春笋会苦，所以要开水焯一下；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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