腊肉香的小白菜炖豆腐

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北方人吃腊肉真的无经验可谈，但就这黑猪后腿做的腊肉，这几天除了焖饭、炒菜都给了我不同的美味的体验后，又想，这个货如果用我们东北大炖菜的做法试试，会给人什么惊喜或者真的是惊吓也说不一定！

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

腊肉 50g

、

小白菜 300g

、

大豆腐 1/2大块

、

盐、植物油少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
小白菜洗干净，热水烫过切段。腊肉用洗米的水洗过切片（为什么用洗米水，不知道诶，难道也是美容？）豆腐切不到2厘米的方块，烫一下。这些准备工作没照片哦，因为在厨房里太忙了，又是油又是水，还有人饿肚子呢！
步骤2/3 点击查看大图
锅热下肉片，炒出油了，添水，下豆腐。开锅炖五分钟后下小白菜，和一缕纯的细丝地瓜粉条。粉条熟了，白菜也熟了。关火，调味。以为腊肉有咸味，所以要最后在调。
最后一步点击查看大图
木熏的肉香、豆腐的醇香、小白菜的清香，哈热乎乎的汤菜大受好评！

小贴士

有朋友说，菜做的不错，照片欠佳。亲，做饭时恨不能自己成了八爪鱼，着急快点端桌子上，照片的过程图就经常少了。如果端到桌子上再照，哼哼，饥饿的人们不配合你在那花呀朵的造型啦。所以朋友说，你这照片就是小饭店的菜谱照片！本追求精致的生活，而结果是掉入小饭店的阶层，我是不是应该哭呢？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-15

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