双层奶油蛋糕含笑花愿笑脸留在每个人的脸上

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1小时以上 | 掌勺(高级)

鸡蛋 7个

、

水和油（玉米油或无味的油） 70ml

、

糖（蛋糕糊里105克） 105g

、

低筋面粉 130g

、

淡奶油（根据造型不同量也不同） 400毫升

、

辅料：番茄酱沙司适量

、

提子菠萝桃罐头草莓草莓适量

、

糖（淡奶油里） 40克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
将7个鸡蛋分别蛋清和蛋黄分离开来，打在无水无油的盆里，蛋黄加入水和油（70毫升）打匀后，加入1/3糖（35克）继续打匀。
步骤2/17 点击查看大图
在蛋黄糊里筛入130克面粉，用刮刀拌匀成糊，无颗粒。蛋黄部分暂时做好了。
步骤3/17 点击查看大图
开始做蛋白，分三次加糖，共105克糖，之前蛋黄用了1/3（35克）剩余70克糖，分三次加入的分别20 20 30加入即可。第一次蛋清呈粗泡；第二次呈细泡；第三次有细纹7时即可，蛋清继续打，把蛋清打成硬性打发即蛋白呈小直角即可。
步骤4/17 点击查看大图
将1/3蛋白加入蛋黄糊里调匀上下翻拌。
步骤5/17
再将翻拌好的蛋黄糊全部倒入打发好的蛋清容器里，上下翻拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
将蛋糕糊倒入8寸模具中，震荡出气泡后放入烤箱。180度20分钟
步骤7/17 点击查看大图
出炉脱模
步骤8/17 点击查看大图
与8寸一样，5寸模具中也倒入蛋糕糊，入烤箱180度 15分钟。出炉脱模依自家烤箱功率不同时间也不同。
步骤9/17 点击查看大图
准备打淡奶油：倒入400毫升淡奶油加40克糖，电动打蛋器打发至硬性如图
步骤10/17 点击查看大图
将底层的8寸蛋糕截面横着切开如图
步骤11/17 点击查看大图
抹上淡奶油，依个人口味，来自己选择放多少。
步骤12/17 点击查看大图
上层5寸蛋糕坯也同样按照这样，抹好淡奶油。
步骤13/17 点击查看大图
夹层的奶油抹好了，摆放后，调整好，开始给整个蛋糕全部抹上淡奶油。
步骤14/17 点击查看大图
摆放水果，就略介绍吧，首先取一块桃罐头，用刀切成四瓣，将底部的一面切平，摆放在底层蛋糕坯的周围，算好距离，摆好。再将提子切成两瓣，挨着桃摆。上层5寸蛋糕上面摆放切成两瓣的草莓如图，中间是半个提子的造型花，充当含笑花的花瓣儿……。。。淡奶油入裱花带，按上花嘴，在蛋糕坯周围裱上花，如图
步骤15/17 点击查看大图
桃切片竖着摆放蛋糕最外一周，找好了距离。如图
步骤16/17 点击查看大图
番茄沙司入裱花带，点缀在花3的顶端及草莓的上面，还有花心儿的中间，最外圈围着桃与桃之间，画上小弯道儿。
最后一步点击查看大图
经过点缀完的蛋糕真的很好有。不好意思写到这才想起来，菠萝没用上，菠萝是放在蛋糕坯的奶油之间的