是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

腌制樱花的做法

点击查看大图

腌制樱花

浏览 4.6万 · 收藏 362 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

8分开的樱花 200克

、

盐 25克

、

盐 60克（保存用）

、

白醋 2大勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做法1、连梗摘取八分开樱花200G，清水浸泡，去除灰尘、虫等杂物；2、冲洗后沥干水分。一个一个放置在厨房纸巾上，用另外一张厨房纸轻轻擦干；3、放入玻璃碗内，一层花朵一层盐再一层花朵一层盐码好后，保鲜膜蒙上，取400G的重物压上48小时左右，待渗出汁液；
步骤2/4 点击查看大图
4、花朵的汁液轻轻捏干，舒展开，放入玻璃盒中，倒入醋、依然用保鲜膜包好，压上200G的重物，放入冰箱冷藏3天左右。
步骤3/4 点击查看大图
5、取出醋渍过的樱花，用纸巾吸去多余的水分，舒展开，悬挂起来，在阴凉通风处晾晒。温度25度左右大概1天半左右花朵就已经没有水气了，但摸上去还是柔软的。
最后一步点击查看大图
6、全部晾晒好之后，玻璃盒中先均匀撒上食盐，然后以同心圆的方式先排放一层樱花，再撒上食盐后，再排放一层樱花。以这样的方式处理完所有的樱花。所有樱花盐渍后，用保鲜膜封好瓶口，盖上盖子，冰箱冷藏。大概可以存放1年

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

换个做法

腌制樱花的相关分类

棒棒糖糖葫芦冬笋雪花酥冰糖葫芦羊肉汤更多

腌制樱花的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许