蜜制叉烧肉的做法

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蜜制叉烧肉

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来到广东后喜欢的又一种食物。之前不会做，看了豆友们的菜谱于是学着做了。真的很棒。于是我也发菜谱给大家参考下。甜甜的味觉，脆脆的口感。肥而不腻，吃多两块也不怕。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉(偏肥) 一斤

、

葱 2根

、

大蒜头 4个

、

蜂蜜 20g

、

白酒 1勺

、

料酒 2勺

、

红酒 3勺

、

姜三片

、

蚝油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将肉洗净，大蒜头拍松，葱切长段。
步骤2/7 点击查看大图
将蒜，葱，姜，耗油，料酒，红酒，白酒。蜂蜜全部放入碗中。和肉拌匀。装入保鲜袋入冰箱冷藏24小时。
步骤3/7 点击查看大图
烤箱预热。将腌制好的肉平铺在烤盘上。200度30分钟。烤好后再调150度再烤30分钟。
步骤4/7 点击查看大图
酱汁就不要放入烤箱了。只放肉。因为每15分钟要刷一次酱汁在肉上面。然后继续烤。如果觉得不甜。这时可以在汁里面再加点蜂蜜。
步骤5/7 点击查看大图
每15分钟刷一次。
步骤6/7 点击查看大图
烤好的叉烧肉。上色不均匀。嘿嘿。边上焦了。
最后一步点击查看大图
切成片，摆盘上桌。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

五花肉不要选太瘦的，不然烤出来会太干。肥一点不怕的，因为烤时会烤出很多油，而且烤得比较脆，再加上甜味解油腻。所以不会很肥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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