[无腥版]红焖羊排
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步骤1/9
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羊排五花肉一同冷水下锅。焯水。
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步骤2/9
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捞出控干水分。
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步骤3/9
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油锅,下少许冰糖,炒至冰糖变成黄色泡沫。
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步骤4/9
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下羊排翻至糖色包裹肉上。
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步骤5/9
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下料酒,胡椒粉,老抽。
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步骤6/9
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同时下入姜片,蒜瓣。
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步骤7/9
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加入热水,没过羊排。开锅,转小火焖三十分钟。
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步骤8/9
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汤变浓稠,放盐调味。大火收汁。
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最后一步
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即可装盘。一点腥味都没,香酥软糯超级下饭。
焖羊排放少许猪肉,可去腥味,还可以中和羊肉的燥热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-14
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