烤箱食谱——无糖全麦面包
现代人,每天糖油摄入量太多了,所以偶尔吃个无糖的,也算清理下肠胃啦。
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大合照,济济一堂啊。
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将水和酵母混合,用小勺搅拌至酵母完全溶化。
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将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器,混合均匀。
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将酵母水、蛋液加入,一起和至表面光滑的面团
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步骤5/11
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将黄油加入继续揉几分钟,使黄油完全吸收。
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步骤6/11
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将揉好的面团揉圆放置,案板上自然松弛30min。
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步骤7/11
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将面团擀开均匀的撒上核桃仁,卷起同模具同样宽度的面团卷,放入模具。
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步骤8/11
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将制成型的面团放在德普烤箱中层,底下放一盆开水,进行最后醒发
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步骤9/11
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约醒发40min,模具的7分满,取出,刷蛋液,划口,撒杏仁片。
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步骤10/11
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德普烤箱设定模式:快热烤,170度,中上层,预热15-18分钟,烤制35-40分钟
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最后一步
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烤好后,立即取出脱膜,置凉后,方可切片。
1、本食谱所有工具均为Depelec嵌入式电烤箱,所适用温度和档位均适用于此品牌烤箱~
2、其它烤箱可以适当调整,也一样能做出美美哒的作品,亲测有效哦!
3、欢迎来微博调戏烘焙实验室小鲜肉烘焙师。。微博门牌名:德普烘焙实验室。:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-14
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