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香葱曲奇饼干的做法

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香葱曲奇饼干

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以前很爱吃上海老牌子的万年青，因为这款饼干有葱油的味道，但是比较油，现在自己会做饼干后，我也爱做咸味的，婆婆有糖尿病，不能吃太甜的东西，但是到下午的时候会肚子饿，总会吃些小点心，于是我经常会做这款香葱曲奇饼干备在饼干罐子里，吃上几片，喝杯牛奶，简单的下午茶。原方子是40克糖粉，40克细砂糖，我只用了40克糖粉，另外放了大概3克盐，做出来是咸甜味，很好吃。挤曲奇是很多朋友比较畏惧的一个步骤，记得我第一次挤的时候真的是把全身力气都使出来了，裱花袋破了两个还是没成功，之后一年多没碰，后来在网上看到了一些办法：1，制作过程中下面垫一盆温水，这样拌得比较软。2，挤不出来后用吹风机吹吹裱花袋四周；3，把装面糊的裱花袋放在设有发酵功能的烤箱里一会再拿出来挤。一一试过，做下来就比较轻松了。还有就是做曲奇时最好用这种硅胶裱花袋。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 150克

、

低粉 200克

、

糖粉 40克

、

盐 3克

、

牛奶 20克

、

全蛋液 50克

、

葱 1小把

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油软化打至蓬松。
步骤2/12 点击查看大图
加糖粉搅打均匀。
步骤3/12 点击查看大图
分次加牛奶搅打均匀。
步骤4/12 点击查看大图
分次加入全蛋液充分搅匀。
步骤5/12 点击查看大图
，加入洗净沥干切碎的葱末，喜欢葱味浓的可以多放点。
步骤6/12 点击查看大图
筛入低粉。
步骤7/12 点击查看大图
用刮刀拌匀，如果冬天的话可以在拌面糊时给下面热一盆温水。
步骤8/12 点击查看大图
把曲奇花嘴装入裱花袋，再装上面糊，
步骤9/12 点击查看大图
挤在铺好油纸的烤盘上，一次不要装太多，挤不出后放烤箱发酵功能状态下放10分钟再挤。
步骤10/12 点击查看大图
中层，上下火，150度烤30至35分钟。
步骤11/12 点击查看大图
取出冷却后更酥。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-14

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