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不用反复搅拌的巧克力冰激凌

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小绿球球

夏天马上就要到啦，继香橙雪糕后我又做了一款巧克力冰激凌~个人对巧克力完全没有抵抗力，市面上的巧克力冰激凌味道又不好，所以就自己动手制作啦！这款冰激凌含有大量的黄油和淡奶油，非常浓稠，所以不用隔一小时拿出冰箱搅拌噢~如果没有朗姆酒的话可以用威士忌之类的烈酒代替，这样可以使味道更香，也可以解腻哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
蛋黄 2个
、
细砂糖 20g
、
黄油 40g
、
盐 1g
、
淡奶油1 25g
、
黑巧克力 80g
、
朗姆酒 20g
、
淡奶油2 225g
烹饪步骤
小贴士

说到糖的用量其实没那么准确，这要看你选用的巧克力可可含量是多少，喜欢甜的朋友们可以多加糖哦~还有就是要注意蛋黄的状态，加热到刮刀提起有厚厚一层粘着就好了，因为是给蛋黄做消毒。千万不要加热太久哦，不然会结块，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-13

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